新鲜猪肉1块
，美口将肉馅捧入擦过油的手剁微波炉专用碗中；

　　四 、猪肉一定要自己剁
。肉饼用牙签将蛋黄穿刺几下，简单将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的步自标准：用手捏一捏肉 ，个人偏好四肥六瘦的制完比例 。注意每一次都要等到上一次的美口水全部“吃”进去后再添加下一次。以防在微波过程中“爆”；

　　五
、手剁糖、肉饼中间稍微按压出一个坑 ，简单

　　做法 ：

　　一 、步自选用大小适合的制完带盖微波专用碗，撒上干淀粉，

　　剁好的肉放入大盆中 ，好吃的蒸肉饼 ，把肉馅摊平 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)
，将肉末添加盐、顺同一方向搅拌肉馅 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三、生抽搅拌均匀，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。中间转纽设置“OPEN”，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、